クッパを自宅で料理することに挑戦|クッパをたべよう
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韓国料理でおなじみのクッパは、昨今の韓流ブームでご存知の方も多いと思います。ご飯と野菜たっぷりのスープを合わせた雑炊、といったところでしょうか。卵を入れてまろやかにし、甘くないタイプもあれば、辛目の味付けで仕上げるタイプもありますね。日本では焼肉店に行くと必ずと言って良いほど取り扱っているメニューで、最初からスープにご飯が入っている状態で出てきますが、本場韓国では、スープとご飯は別々に出てきて、自分でスープとご飯を混ぜて頂くのだそうです。
私はやはり、辛いタイプのカルビクッパが好きです。焼肉店でも焼肉ではなく、わざわざカルビクッパを頂きに行くというくらい好きなのです。野菜をたくさん食べられて、コクがあって食べると身体が温まる、美味しいスープは病みつきになりますが、自宅では作れないだろうとあきらめておりました。ですが、最近は家庭用のレシピとしてもカルビクッパのレシピを見るようになり、思い切って初めてクッパを作ってみたのです。
牛肉が良いのですが、豚肉で代用、それと、もやしやニラ、にんじん、ねぎ、卵などを、にんにくや生姜、ごま油や酒、しょうゆ、みりん、鶏がらスープ、コチュジャンを入れたスープで煮込むだけ。最後に卵を回しいれると子供も食べやすく、我が家の人気メニューのひとつとなりました。特にコチュジャンは初めて料理に使い、韓国料理の美味しさを支える秘訣のひとつなのか、と感動しました。たくさんまとめて作っても、一人分でも美味しく作れるのも嬉しいです。寒い日にほかほか食べるのはもちろん、暑い日にスタミナをつけるために食べるのにも、クッパはお勧めですね。
■ 日本のクッパ
クッパと言えば韓国料理のひとつである。スープとご飯を組み合わせた日本でいう雑炊のような料理である。韓国ではクがスープの事を意味しパプがご飯の事を呼んでいる。韓国料理だけにクッパを日本で見かけるのは焼肉屋店でしか見かけない。韓国にはもともと汁物にご飯を混ぜて食べる習慣がある。
■ クッパは辛いものが苦手な人にもおすすめしたい韓国料理です。
クッパというとどうしても某ゲームのボスキャラクターを思い出してしまうが、韓国料理のメニュー名でもある。スープとご飯を一緒に食べる雑炊のような料理で、ビビンバやサムゲタンなどとともに人気韓国料理のひとつだ。クッパにも色々な種類があり、タロクッパ、ジャンクッパ、スンデクッパ、コンナムルクッパなど、数えきれないほどである。また、どうしてクッパという名前なのかというと、クが汁で、パがご飯という意味だからだそうだ。料理の内容をそのままあらわした名前だと言える。
■ 焼肉屋でのシメはクッパかビビンバかな
焼肉屋へ行って沢山お肉を食べると思いますが、色々な食べ方がありますね。僕の家族も食べ方が違いますし、友人も違います。特にクッパやビビンバ、スープ類をいつ頼むかという事です。僕の父親はこの種類の物を一切頼まず、最初に白いご飯を頼みます。母親と姉は最後に石焼ビビンバを頼んでしめています。友人は最初にビビンバを頼んで最後に石焼ビビンバを頼む人もいます。
■ クッパ大好き
クッパ本当に大好きです。家族で外食に行ったときには焼肉屋さんに行くのですが、その焼肉屋さんのクッパが大好きで、違う焼肉屋さんに行ったときでも焼肉といったら、必ず、白ご飯ではなくクッパを頼みます。絶対にクッパを食べないと気がすまないです。
結構クッパは色んな具によって色んな美味しさが楽しめるのですが、ベーシックにご飯に椎茸ににんじんにほうれん草にとろとろ卵が大好きです。たまに時期によっては玉ねぎににんじんにえのきにとろとろ卵のときも最高です。さらに、カルビクッパもたまに食べると美味しいものですね。
■ 日本と韓国のクッパの種類や食べ方の違い
クッパとは、スープとご飯を組み合わせた日本で言う雑炊のような料理を指し、焼き肉店では定番と言われる韓国料理の一種である。韓国の食文化の中には、汁物にご飯を入れて食べるのが一般的となっており、そういったものを日本ではクッパと呼んでいる。ただし、単に汁物にご飯を入れて食べるものである事から、クッパは料理ではないという研究家も存在する。焼き肉店の一般的な料理として親しまれているクッパであるが、日本ではおおまかに分けて2種類のクッパが定番となっている。